Où dans le monde est Uttaradit? – Par Dan.

Où dans le monde est Uttaradit? – Par Dan.

C’est une question à laquelle je devais répondre à une centaine de fois au cours des années, j’ai vécu dans la province d’Uttaradit, et ont encore besoin d’expliquer parfois maintenant que j’ai déménagé loin. Et ce n’est pas seulement les étrangers qui demandent – Les Thaïlandais ont certainement entendu parler de la province, mais la plupart ne sont pas tout à fait sûr où il est exactement. Certains ne savent même pas que c’est dans le Nord! Pour mettre les choses au clair une fois pour toutes, voici les informations de base que vous avez toujours voulu savoir (?) Sur Uttaradit.

Situation et Histoire

Comme régionalisme construit en Thaïlande, il semble être devenu important de définir quelle région votre province est po Uttaradit ne partage pas beaucoup de l’histoire culturelle Lanna avec Chiang Mai et Chiang Rai, ses voisins du Nord, mais en termes de langue et de Lao influence, il est encore une province du Nord. Uttaradit frontières de Phitsanulok vers le sud, Sukhothai, à l’ouest, le Laos à l’est, et les deux Phrae et Nan au nord. La rivière Nan traverse la province du nord vers le sud-ouest, et la capitale provinciale Meuang Uttaradit est situé sur ses rives. Le fleuve a été endigué par le barrage de Sirikit en 1963 la création d’un vaste réservoir au nord de la ville.

La zone Uttaradit a grandi comme un Etat indépendant qui alternativement a été mis sous contrôle par et s’est rebellé contre Sukhothai comme un empire en développement. La région a également été impliqué dans le commerce et influence politique auprès ouest du Laos et des poches de langue reflète encore ce contact. Quand Ayutthaya en vint à dominer centre de la Thaïlande, la zone Uttaradit a été placé sous le contrôle de cet empire et la ville principale à l’époque était Phichai. Phichai également essayé de secouer joug impérial d’Ayutthaya, mais la rébellion a été écrasée et déplacements forcés ont été mis en place pour décourager d’autres récriminations.

Phraya Phichai Dap Hak Monument

Quand Ayutthaya est tombé à les Birmans, Uttaradit lutté contre les armées d’invasion. Le héros de Uttaradit est Phraya Phichai Daphak (Lord Phichai du Broken Sword) qui a soulevé armées contre les Birmans et réputé combattu jusqu’à son épée se brisa.

Pendant la période Rattanakosin, la capitale provinciale a été déplacée à son emplacement actuel en un port sur la rivière Nan, et a donné le nom Uttarait qui signifie «port du nord». La province est montagneuse à la fois à l’ouest et à l’est, et cela a permis aux petites poches isolées de villages à développer leurs propres dialectes et cultures le long des principales évolutions de la région.

Langue et Culture

Dans la ville de Uttaradit, le dialecte parlé typique est standard thaïlandais (Thai Glang) dans contrst au dialecte du nord ou kammeuang qui est normalement parlée dans les provinces situées plus au nord. Cela semble conduire les gens à associer avec Uttaradit centre de la Thaïlande, et en fait le premier empire Thai était basé à Sukhothai seulement une centaine de kilomètres au sud-ouest de la ville Uttaradit. Toutefois, dans les quartiers périphériques de plusieurs dialectes ont développé ce qui semble être des mélanges égaux de Lao et nord de la Thaïlande. Dans les villages, les gens ont tendance à manger du riz gluant plutôt que du riz blanc ainsi que des plats comme nam phrik ong (porc et tomate piment dip) qui sont typiquement du Nord.

En raison de l’isolement relatif des précédents modes de peuplement, dialectes parlés dans la province ne sont souvent pas mutuellement intelligibles, afin que les gens ont tendance à graviter à la norme thaïlandaise de communiquer clairement.

Aliments spéciaux

La province de Uttaradit est bien connue pour 3 fruits, ananas, la Laplae durian (un plus petit, la variété sucrée), et langsat le fruit provincial. Langsat est un petit fruit rond qui pousse en grappes. Il a une peau brun-jaune et le sucré / Tarte à l’intérieur du fruit est incolore et segmentée. La province organise un festival de Langsat annuel pour célébrer cet important produit après la récolte en Novembre. Ces jours-ci, les arbres à long gong, dont les fruits similaires ont pelures moins collantes, sont greffés à l’ancienne réserve de la racine de langsat, produire une nouvelle variété connue sous le nom lang-gong.

Langsat fruits

Bien que la nourriture dans la plupart des actions Uttaradit beaucoup de traits avec une cuisine thaïlandaise Nord et du Centre, il ya quelques exceptions notables, en particulier dans le district de Laplae. Cette culture fruitière quartier à l’ouest de Uttaradit ville a sa propre tradition et l’histoire mystérieuse, avec de nombreux prétendant que c’était une zone très boisée qui a été habitée par des colons venus du Laos qui fuyaient la persécution locale. Quelle que soit la raison, Laplae a développé son propre style de cuisine unique qui a abouti à 2 principaux aliments ne trouve pas ailleurs en Thaïlande. Laplae personnes utilisent un bateau à vapeur (une toile bien tendue sur une casserole d’eau bouillante) vu ailleurs en Thaïlande seulement pour la vapeur de coco traite de produire 2 produits, Kao Kao Phan kap. Les deux sont fabriqués par coulage d’une pâte fine de farine de riz fermenté et les graines de sésame sur le vapeur a la forme d’un cercle.

Kao kap est versé très fine et parfumée avec du sel, du sucre, des crevettes ou des herbes (surtout phak chi farang) et brièvement à la vapeur, après quoi les feuilles minces sont déployées sur des feuilles d’herbe (du même type que les gens utilisent pour chaume les toits) et on laisse sécher au soleil. Il s’avère soit croustillant ou souple, selon le type. Laplae personnes mangent du type croustillant comme les croustilles, le plus souvent avec une trempette épicée. Le type flexible de kao kap est utilisé pour retrousser vermicelles (mii phun) ou du riz collant et quelles que soient les plats sont consommés avec elle.

Kao Phan phak est réalisé avec une pâte épaisse de sorte qu’elle cuit à la vapeur à un toucher plus doux, la consistance de type nouille. Souvent, un œuf est fissuré sur le dessus et cuit à la vapeur, puis les légumes et les nouilles de verre sont ajoutées et les nouilles se replie avec ces intérieur. Le plat est cuit à la vapeur et essentiellement fade, donc kao restaurants PHAK phan offrent une grande variété de condiments sur la table et de petits bols à mélanger votre propre sauce selon les goûts personnels pendant que vous attendez.

Bien que maintenant vu dans la ville de Uttaradit et parfois dans les districts voisins, ces deux aliments sont propres à Laplae district et rarement vu en dehors de la province.

Uttaradit Ville

La ville de Uttardit lui-même mérite une mention comme le siège de la province. La ville proprement dite a une population de 40 + millier de personnes de plus dans le quartier de la ville. Il accueille une université Rajabhat URU), qui attire des étudiants de Nan, Phrae, et Sukhothai sorte que la population universitaire totale est d’environ 6000, ce qui crée une atmosphère plus occupé quand l’université est en session. Comme une petite ville, Uttaradit a été totalement éclipsé par Phitsanuloke à seulement 1 heure de route, et semble donc peu probable qu’il augmente beaucoup dans l’avenir. Il dispose d’une taille moyenne Tesco Lotus magasin, un petit magasin (vendredi), quelques chaînes de restaurants comme Pizza Company et KFC, et une discothèque, le Crystal Palm infâme dans l’Hôtel Seeharaj.

La ville a une vie nocturne peu compris quelques petits pubs comme Rong Nom, Hawng Thaew, et grand-père, où les étudiants et un jeu plus relax. Le côté positif est que, comme tout le reste dans Uttaradit, ces petits commerces ne coûtent pas cher, servir des aliments et des boissons qui irait à presque le double à Korat.

Uttaradit porte une fière tradition de muay thai, boxe et est très populaire dans les villes environnantes et dans la ville notamment au Festival annuel de Langsat. Comme il est devenu typique dans le Nord, Uttaradit accueille également un festival annuel de course chaloupe où des équipes de jusqu’à 40 rameurs course pour le titre.

Dans l’ensemble, Uttaradit est une ville tranquille qui peut être parfaite pour n’importe pneu de vie de la grande ville, mais pas prêt à se diriger vers le village pour l’instant.

Faits saillants

Uttaradit n’est pas sur la carte touristique, mais cela peut être une bonne chose. Une visite à la province va vous donner une véritable expérience thaïlandaise, mais être prêt à parler le thaï ou phasaa meu (langage des mains) si vous voulez à la tête pour une visite. Une grande idée est de visiter Sri Satchanalai, la belle ville en ruine dans la province de Sukhothai, pour la journée puis prendre un bus jusqu’à Uttaradit moins d’une heure de route. Il ya quelques trésors cachés ici si vous avez le temps de les découvrir.

Baw Lek Nam Phii – Situé à Baan Nam Phii, le fer (lek) provenant de ces mines (BAW) aurait été réservée pour forger des épées pour les rois thaïlandais. Le fer de haute qualité est encore forgé aujourd’hui et vous pouvez avoir un regard intéressant sur la forge locale qui se fait autour des sites miniers, mais la plupart de celui-ci utilise des barres d’armature des chantiers de construction. Ce site est à 40 km au sud-est de la ville et vous pouvez chercher un sawngthaew y aller ou bien vous conduire.

Baw Lek Nam Phii

Phu Soi Dao parc national – Cette montagne est à l’est de la ville sur la route au Laos et est un endroit magnifique à visiter pendant la saison sèche quand le temps est frais. C’est aussi un parc assez calme, donc si vous êtes à la recherche de la paix que vous trouverez peut-être ici tout seul. Vous commencez par la Nam Tok (cascade) au bureau du parc et la montée n’est pas très intense et vaut certainement la 4-5 heures habituellement nécessaires pour sommet. Vous pouvez louer une tente ou apporter vous avez gagné au camp près de la cascade, mais c’est certainement plus agréable de se réveiller dans une tente au sommet.

Phu Soi Dao parc national

Wat Sila Phrathaen-A – Oui, c’est un temple! Il a été créé dans la période de Sukhothai, mais le véritable intérêt ici est le Festival Phrathaen Wat qui se tient pendant une semaine chaque année habituellement en Janvier. La date change chaque année et est choisi par les moines à un moment considéré comme chanceux, il est donc difficile de savoir quand le festival va être. Toutefois, si vous pouvez le faire là, il vaut vraiment la peine. Tout comme une foire du temple régulière (Ngan wat), ce festival a manèges, des jeux, et de la nourriture en abondance. Au temple lui-même des spectacles de danse traditionnelle sont effectuées et diverses cérémonies mérite de décision et de divination sont effectuées qui sont tous assez étrange. La particularité de la foire est bien la vente de produits locaux, en particulier les produits de la jungle qui sont de plus en plus difficiles à trouver ailleurs en Thaïlande comme les médicaments à base de plantes, des aliments étranges, produits en bois, miel de forêt, et plus encore. Le temple est juste à l’ouest de la ville dans Laplae, donc les aliments Laplae et très Lao prospectifs produits de tissage sont en vente aussi. Tout est très pas cher et l’ambiance fait assez pour une belle soirée pendant la saison froide.

Lancer de pièce de monnaie pour la chance au Wat Phra Thaen

Alors que Uttaradit en un mot. Ce n’est pas l’endroit le plus excitant. Il n’a pas de plage ou une bande de bar sauvage, mais elle a un certain petit charme provincial de la ville et aussi quelques fonctionnalités vraiment uniques, quelque chose de difficile à trouver en Thaïlande ces jours-ci. Comme un endroit tranquille pour vivre ou passer pour une courte visite, Uttaradit peut être agréable et certainement il peut vous montrer sur un-touristed Thaïlande.

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