Une découverte culinaire : le barbecue thaïlandais…

Une découverte culinaire : le barbecue thaïlandais…

 

Je vous propose de découvrir le célèbre barbecue thaïlandais dans le meilleur restaurant à barbecue thaïlandais de Korat : le Kiew Savoey.

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Ce restaurant est ouvert depuis de nombreuses années déjà, et de nombreuses chaînes TV ont en déjà fait la promotion.

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Le restaurant ouvre à partir de 17h30 et on y trouve réellement de la nourriture de qualité.

Je prends toujours un set de viande de porc. La marinade est excellente, tout comme la sauce pimentée en accessoire. Ce qui fait également la différence de ce restaurant, c’est le bouillon au goût inimitable et au secret bien gardé…

Le set de viande est livré avec de nombres légumes ainsi qu’avec des nouilles qu’il vous faudra faire cuire dans le bouillon.

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Le principe est de faire cuire sa viande sur une structure pentue en aluminium, et le jus de cuisson va tomber dans le bouillon qui trempe à la base, et dans lequel on faire cuire ses légumes. OK, expliqué comme ça c’est pas évident à comprendre, il vaut mieux regarder la photo ci-dessous…

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C’est véritablement succulent, et le goût du bouillon va évoluer au fur et à mesure de votre repas.

Il y a environ un cinquantaine de tables au Kiew Savoey de Korat et le restaurant peut accueillir environ 200 personnes. Il y a une partie couverte (en cas de pluie), et une partie non couverte. Le personnel y est très sympathique et l’addition très correcte puisque vous repartirez avec une note d’environ 250 bahts pour 2 personnes (comprenant un set + boisson).

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Vous trouverez des barbecues thaïlandais un peu partout à travers le pays. Vous pourrez choisir votre viande : porc, poulet, abats ou vos fruits de mers : calamars, crevettes… C’est une expérience culinaire à ne manquer sous aucun prétexte.

Kiew Savoey (เขียวเสวย) : 359/1 San Prasit Rd, Mueang Nakhon Ratchasima, Changwat Nakhon Ratchasima 30000, Thaïlande.

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